Растворимый кофе в Могилеве

Какой сублимированный кофе выбрать?

Растворимый кофе – это великолепная альтернатива свежезаваренному, особенно в дороге или в офисе. Это очень востребованный продукт, который стал популярен благодаря простому способу заваривания, когда нет желания возится с туркой или кофемашиной.

Разновидности

Выделяют всего 4 группы напитка быстрого приготовления. Каждый вид растворимого кофе получается разными способами, итак, выделяют: гранулированный, порошковый, кристаллический и кристаллический, смешанный с молотым. Цена на эти разновидности варьируется, но наиболее дорогим считается последний.

Изготовление всех видов изначально идет в одном порядке:

1. Обжарка зерен. На этом этапе определяется, насколько крепким будет полученный напиток. Чем больше жарятся зерна, тем крепче и ароматнее получаемый напиток.
2. Помол до очень мелкого порошка. Здесь важно добиться максимально мелкого помола, чтобы в дальнейшем мелкие частицы зерен отдали максимум вкуса и аромата в концентрат.
3. Заваривание. Полученный на предыдущем этапе порошок заваривается для получения концентрированной массы.

Дальнейшие действия в процедуре приготовления зависят от того, какой тип напитка нужно получить. Разберем каждый по порядку:

• Порошковый
  Масса просто высушивается, вода выпаривается, получается привычный нам порошковый растворимый кофе.
• Гранулированный
  Для получения этого вида, полученный порошковый кофе подвергается обработке паром, после чего порошок скатывается в гранулы.
• Кристаллический или сублимированный
  После варки порошка на третьем этапе полученный концентрат остужают и замораживают при -50 градусах, после чего лед отправляется на сушку в вакууме, а по истечения определённого времени остается плита сублимированного кофе.
• С добавлением молотого
  В рецепт этой разновидности растворимого напитка включается этап смешивания, сублимированного кофе с молотым. Считается, что в таком случае итоговый продукт приобретает аромат нерастворимого молотого кофе.

Какой лучше выбрать?

Наиболее качественным по сохранению аромата и вкусовых качеств считается сублимированный кофе. Технология его производства придумана специально для этого. Быстрая заморозка после варки, как бы, консервирует в кристалликах все свойства концентрата, приготовленного на этапе варки, а высушивание в вакууме не дает этим свойствам покинуть гранулы.

На второе место встанет порошковый напиток. Причина в том, что он меньше всего подвергается обработке, следовательно, имеет самые лучшие вкусовые качества после сублимированного. Его недостаток состоит в том, что он быстро теряет свои качества после распаковки.

На третьем – гранулированный. Его обработка приводит к тому, что большинство свойств теряется на пути от мешка с зернами к чашке заваренного напитка.

Отдельно упомянем и последний вариант – сублимированный, смешанный с молотым. Ставим его отдельно, так как он вне конкуренции. Молотые зерна добавляют аромат только что сваренного натурального кофе, а сублимация сохраняет качества концентрата, полученного на этапе варки.

Купить растворимый кофе в Могилеве!

Интернет-магазин Офистон представляет широкий выбор сублимированных кофейных продуктов от ведущих брендов: Jacobs, Jardin, Nescafe и других мировых производителей. При оптовом заказе осуществляем доставку по Могилеву и Могилевской области: Осиповичи, Бобруйск, Климовичи, Кричев, Горки и другие города Беларуси.